Beringela a milanesa

Dica de receita usando nossa farinha para essa quinta-feira: Uma deliciosa beringela à milanesa sequinha e crocante! 💛💙

INGREDIENTES

2 berinjelas pequenas
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de farinha de trigo
500 ml de óleo para fritar as berinjelas
sal a gosto

Instruções
Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15min ou até ela liberar um caldo escuro.
Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel absorvente.